Зеленый кофе: помогает похудеть или вредит здоровью?

В последнее время наблюдается культ здорового питания. Все чаще говорят о том, что необходимо правильно питаться, вести здоровый образ жизни, регулярно заниматься спортом, пить витамины и достаточное количество воды.

На фоне всего этого периодически возникают новые фуд-тренды, которые обещают подарить вечную молодость и крепкое здоровье.

Один из таких трендов – зеленый кофе или экстракт зеленого кофе, который принимают в виде добавок. Но так ли он безобиден?

Что такое зеленый кофе

Мы уже рассказывали об интересных фактах о кофе, но зеленый кофе не менее интересен – это зерна кофейной ягоды, которые только очистили от мякоти и высушили. То есть, это «полуфабрикат», который имеет растительный аромат, а не кофейный, к которому мы привыкли. Также такие зерна будут отличаться по цвету и плотности. То есть кофе, который мы знаем попадает к нам в чашку только после обжарки – меняется цвет, зерна становятся больше и ароматнее, а влага практически уходит.

Почему зеленый кофе стал так популярен? А все из-за хлорогеновой кислоты, которая содержится в зеленом кофе. Она служит природным антиоксидантом, а также снижает уровень сахара в крови. Вследствие чего, снижается гормон инсулин, который стимулирует синтез жирных кислот.

 Есть научные исследования о том, что хлорогеновая кислота имеет определенные плюсы для здоровья, а в зеленом кофе ее содержится также много, как и в листьях черники, семенах подсолнечника и цикории.

Также, есть еще одна причина, из-за которой этот продукт стал так популярен – цена.

Все мы примерно знаем, сколько стоит кофе различной обжарки. В эту стоимость входит  длинная производственная цепочка:

• сбор кофейных зерен
• обработка
• упаковка
• транспортировка
• обжарка
• хранение.

Это касается привычного нам кофе, но для зеленого кофе ценообразование будет совсем другим, так как часть процессов здесь не нужны. А так как зеленый кофе позиционируют, как чудо средство для похудения, он стал мега популярным.

Важно! Однако, научных подтверждений, которые могли бы подтвердить эти утверждения, нет, что настораживает

Известно, что в 2014 году компания, которая вышла на рынок с зеленым кофе, получила судебный иск от Федеральной торговой комиссии США за отсутствие доказательной базы.

Прежде чем начать употреблять зеленый кофе, задумайтесь:

• Риск инфекции

Кофе выращивается, и собирается в экваториальных странах. Причем, сбор урожая, как правило, происходит вручную. Употребление такого продукта без мощной термальной обработки, может быть довольно опасно.

• Заражение насекомыми

В зернах кофе могут изредка встречаться насекомые. После обжарки вы можете не волноваться за их наличие.

Если вы все таки решили купить зеленой кофе, имейте ввиду, что есть риск просто его не перемолоть, ведь зерна без обжарки очень твердые и обычная кофемолка может не справится.

Итак, сделаем вывод – зеленый кофе может быть опасным для вашего здоровье, поэтому отдайте предпочтение обжаренному кофе, ведь у него столько разных вкусов, видов обжарок.

А чтобы поддержать свою фигуру есть много действенных способов, начиная от метода интервального голодания, до употребления гречишного чая.