Приверженцы интуитивного питания утверждают, что эта система позволяет держать вес в норме. Но, на самом деле, этот подход не всегда работает корректно!
Как и многое, эта система пришла к нам с Запада. Ее основали три американки, которые написали книгу про зависимость от еды. В 2000-х годах, когда вместо универсальных диет, люди начали переходить на индивидуальные, с особенным подходом к каждому человеку, интуитивное питание стало очень популярным.
Этот метод похудения всем очень понравился, и не удивительно, ведь его суть заключается в том, чтобы питаться, прислушиваясь к своим желаниям: хочешь кушать – поешь (но только, если действительно есть в этом потребность). Самое главное в такой системе питания – никаких ограничений, и на то есть причины! Когда мы себя ограничиваем в каких-то продуктах, сразу хочется нарушить эти границы.
При интуитивном питании не нужно подсчитывать калории, поэтому многим эта система видится идеальной. Но на практике не все так радужно, и не стоит доверять своему организму так слепо. Объясним почему.
Производители современных фастфудов специально «подсаживают» людей на вредную еду, используя специальные сочетания вкусов (например, определенный баланс соленого и сладкого). Когда человек съел гамбургер, активизируется центр мозга, отвечающего за наслаждение, поэтому периодически его хочется есть. Постепенно периодическое употребление вредных продуктов, превращается в постоянное, затем появляется пищевая привычка и зависимость.
Давайте подумаем логически – так ли требуются организму шоколад и чипсы? Конечно нет! А что говорить об алкоголе! Оно приносит не только вред здоровью, но и приближает старость. Мы разбирали, как влияют популярные алкогольные напитки на нашу кожу.
А теперь рассмотрим причины, которые при интуитивном питании, провоцируют прибавку в весе.
Тогда: несколько тысяч лет назад, наши предки добывали еду сами, которая была простая, натуральная и здоровая. Они получали большое количество полиненасыщенных жирных кислот (рыба, семечки), много клетчатки из фруктов, корешков и овощей, витаминов и минералов. При этом гликемическая нагрузка была очень низкой.
Сладкое у них тоже было, но в качестве натурального меда и фруктов.
Сейчас: в современное время питание человека содержит очень много вредных компонентов – большое количество рафинированных продуктов (сахар, крупы шлифованные, соки из пакетов, каши быстрого приготовления и т.д.), мало клетчатки и много транс-жиров. Вся эта гастрономия не способствует пищевому контролю, постоянно хочется съесть что-то вкусное.
Тогда: Когда-то перед обед или ужином вся семья собиралась за общим столом, не спеша кушали, наслаждаясь едой. В это время можно было, прислушиваясь к своему телу, понять, когда пришло насыщение.
Сейчас: сегодня мы стали очень мало времени уделять ритуалу поглощения пищи. Как правило, мы едим на бегу, отдавая предпочтение гамбургеру или другой еде быстрого приготовления. А если даже и кушаем дома, то в это время обязательно смотрим телевизор или «сидим» в телефоне.
Конечно, при таком отношении, мы не можем прислушиваться к своему телу и эмоциональному состоянию.
Многие знают, что завтрак очень важен для здоровья, но также важно, что во время него мы едим! Мы спрашивали у диетологов, какие завтраки самые вредные.
Хотеть получать удовольствие от еды – абсолютно нормально. Так устроена наша природа – вкусная еда дает сигнал нервной системе вырабатывать «гормон счастья».
Еда – самый доступный способ получить удовольствие, поэтому нам легче съесть кусочек торта, чем прогуляться пешком, чтобы выработались эндорфины.
Так получается подмена понятий – естественный голод мы путаем с аппетитом – желанием получить удовольствие.
Голод всегда сопровождается естественными позывами – урчанием в животе, посасыванием под ложечкой, в таком случае мы будем рады любому салату, а при аппетите - нет.
Если вашей целью является похудение, то интуитивное питание – не лучший вариант для этого. В этом случае более эффективной будет система интервального голодания!
Почему будет неэффективно? Когда вы худеете, с каждым ушедшим килограммом, уходит и энергия, которая необходима для жизни в новом весе. Но организм это понимает не сразу, так как синтез гормонов еще не перестроился на новый лад.
Нужно учитывать, что чем меньше вы едите, тем больше мозг будет заставлять есть.
Поэтому, если доверять интуиции, как диктует такая система питания, то появляется большой риск употреблять больше калорий, чем планировалось, соответственно эффект от похудения сойдет на нет.
В современном мире, особенно в мегаполисах, мы не можем получать необходимое количество витаминов из продуктов питания, это обусловлено условиями хранения и транспортировки. Поэтому, если вы не принимаете дополнительные комплексы, то, скорее всего, ваш организм испытывает недостаток в них.
Чем это чревато? Тем, что мы неосознанно начинаем пытаться восполнить недостающие витамины, поедания больше пищи, причем контролировать это очень сложно. В этом случае, нужно разобраться каких витаминов не хватает и восполнить.