Чай матча: чем хорош и как приготовить

В мире ЗОЖников чай матча произвела настоящий фурор, им заменили не только кофе, но и чай!

Разбираем, чем он так хорош и как его правильно приготовить.

Какой состав чая матча?

Матча (маття) – это высококачественный листовой зеленый чай, перетертый в порошок.

То есть матчу изготавливают из обычного зеленого чая, но есть две особенности, из-за которых вкус и польза напитка становятся уникальными.

1. За две недели до сбора урожая, чайные кустики закрывают от прямых солнечных лучей. При этом, чайные листочки начинают активно накапливать полезные микроэлементы.
2. Урожай собирают только вручную. Листья сушат и перетирают до порошкообразного состояния.

Считается, что настоящий чай матча выращивают только в Японии, именно здесь сходятся два важных требования: климат и древняя технология производства.

Эксперты этого напитка, единогласно считают, что другие страны-производители делают похожий чай, но все же не такой.

Полезные свойства и противопоказания чая матча

Совсем недавно, чай матча пили только в Японии и об этом целебном напитке знали совсем немногие, только настоящие ценители чая.

Как же он обрел популярность? Этому поспособствовала звездная поклонница Гвинет Пэлтроу. Она, в одном из интервью, заявила, что хочет отказаться от утреннего кофе и начать пить чай матча.

Чем он так ее привлек?

1. Этот чай очень часто используют в детокс-программах для похудения, так как он очень эффективно сжигает лишний жир, помогая сделать живот плоским, а талию тонкой.
2. Огромное количество антиоксидантов!

В Университете Колорадо было проведено исследование, которое установило, что в этом напитке в три раза больше антиоксиданта эпигаллокатехина галлата (EGCG), чем в обычном зеленом чае.

Говорят, причина этого кроется в способе употребления матча, ведь его употребляют вместе с измельченным порошком, поэтому полезные вещества попадают в организм в полном объеме.

Этот антиоксидант укрепляет кости, улучшает все функции мозга, снижает артериальное давление и регулирует количество холестерина в крови.

Антиоксиданты полезны в любом возрасте, но особенно в них нуждается возрастная кожа при любом типе старения!

3. Чай матча подавляет аппетит, чему способствует большое содержание растительных волокон.

 Поэтому его очень полезно включать в рацион разгрузочного дня.

4. Многие привыкли пить по утрам кофе, в качестве бодрящего напитка. Но последнее время некоторые начинают отказываться от кофе из-за его вредного воздействия ( хотя его нет!). Мы развенчивали популярные мифы о кофе.

Но, если вы хотите попробовать что-то новенькое, то должны знать, что не только кофе способно придать бодрости на весь день, чай матча справится не хуже из-за высокого уровня кофеина.

5. В составе матча большое количество хлорофилла, который способен выводить из организма тяжелые металлы и канцерогены.

Что касается противопоказаний, то их  совсем не много, а точнее всего два:

1. Пить его нужно в умеренных количествах
2. Не употреблять за 4-6 часов до сна из-за кофеина.

Как готовить чай матча

Необходимо взять керамическую или фарфоровую чашку, подогреть ее и вытереть насухо. Этот прием позволит усилить аромат чая.

Крепость напитка можно регулировать: если хотите крепкий напиток, на 80 мл воды возьмите 4 г порошка матча, если средний – 2 г (½ чайной ложки).

Подогрейте молоко или воду до 80 градусов (не горячее, иначе напиток станет горьким) и залейте им порошок. Начинайте интенсивно взбивать бамбуковым венчиком до однородной пены.

Получится очень вкусно, если использовать кокосовое или миндальное молоко.

Добавьте сахар по вкусу. Пить вместе с осадком, в нем тоже много полезных веществ.

Синий чай матча

Синий чай матча не имеет никакого отношения к традиционному зеленому! Это совсем другое растение, которое растет в Тайланде – клитория тройчатая, еще этот напиток называют Анчан.

Он также очень полезен, мы о нем писали более подробно.

Синяя матча – еще один способ употребления этого напитка, приготовление которого очень похож на классическую матчу.