Чем полезно оливковое масло: 9 удивительных фактов

Полезные свойства оливкового масла

Многие эксперты сходятся во мнении, что оливковое масло холодного отжима высокого качества очень полезно для здоровья, а также для кожи и волос.

А основной его секрет в том, что это целая кладезь полезных веществ, которые усваиваются организмом, практически, на 100%!

Регулярное употребление оливкового масла способствует сохранению молодости, общего оздоровления организма, улучшению состояния кожи, волос, ногтей.

В статье расскажем интересные факты об оливковом масле.

Уникальный состав оливкового масла

В оливковом масле содержится:

• витамин Е

Это мощный антиоксидант, который защищает клетки тела от окисления свободными радикалами. Окислительный процесс – одна из главных причин старения кожи.

• витамин А

При его недостатке ухудшается зрение, качество кожи и волос, снижается иммунитет.

• витамин Д

Это очень важный витамин, скорее – прогормон, дефицит которого сильно «бьет» по здоровью. Подробнее о важности витамина D, как определить дефицит и подобрать самый эффективный препарат, мы писали ранее.

• витамин К

При дефиците этого витамина начинается окостенение хрящей и отложение солей.

• фитостеролы

Это вещества, которые участвуют в регуляции уровня холестерина, что необходимо для целого ряда процессов.

И это далеко не конец списка полезных веществ, которые содержаться в качественном оливковом масле первого отжима.

Польза оливкового масла натощак

Оливковое масло экстра класса очень полезно для пищеварения:

• быстро запускает желудок и кишечник
• улучшает деятельность поджелудочной железы и печени
• способствует заживлению гастрита, язв желудка.

Также, оно обладает послабляющим действием, а также имеет желчегонный эффект, что является редкостью для растительного масла.

Как пить оливковое масло?

Для заживления язв желудка и гастрита, необходимо пить десертную ложку оливкового масла натощак

Оливковое масло для сердца

Качественное оливковое масло является отличным природным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Ежедневное употребление масла в качестве заправки для салатов, снижает риск образования кровяных сгустков, тромбов, вследствие чего, снижается риск возникновения инсультов, инфарктов.

Также оливки  показаны гипертоникам, так как они способны снижать кровяное давление.

Любители оливок и оливкового масла намного реже болеют раком. Это обусловлено тем, что оно содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот Омега-3, которые не дают образовываться бляшкам на стенках сосудов.

Также в нем много олеиновой кислоты, которая подавляет активность раковых клеток.

Оливковое масло для детей и беременных

Почему нерафинированное оливковое масло рекомендуют употреблять детям, беременным и кормящим женщинам? В первую очередь, из-за содержания в нем большого количества жирных кислот, как и в качественном рыбьем жире, которые участвуют в формировании нервной, костной системы плода.

Также можно использовать оливковое масло при проблеме растяжек при беременности, это отличное средство для их профилактики и лечения.

Правильное оливковое масло также полезно детям, причем вводить его в рацион можно уже с 6-7 месяцев аккуратно, небольшими дозами.

Оливковое масло для жарки

Бытует мнение, что оливковое масло можно употреблять только в салатах, но это не правда, оно подходит и для жарки! Более того, оно даже предпочтительнее подсолнечного.

Это связано с тем, что оливковое масло при нагревании до 180°C не горит и сохраняет все полезные вещества, необходимые для организма, тогда как подсолнечное начинает распадаться и при меньшем нагревании.

Оливковое масло в косметологии

Оливковое масло с древних времен применяли в косметологии для поддержания и сохранения молодости и красоты.

Косметика на основе оливкового масла класса Extra Virgin ценится в уходе женщинами всех возрастов. Оно входит во многие уходовые средства:

• маски для лица
• шампуни с оливой способствуют не только качественному питанию волос, но и уменьшению выпадения, а также усилению роста!
• крема для лица и тела.

Постоянное использование средств с оливой способствует восстановлению липидного барьера кожи, что является причиной обезвоживания кожи.

Нерафинированное оливковое масло первого отжима

Теперь разберемся, какое оливковое масло покупать и каким должно быть лучшее оливковое масло, которое приносит только пользу?

Однозначно нерафинированное! Его можно распознать по запаху и вкусу, которые должны быть ярко выраженные.

Если же запах слабовыраженный – либо это рафинированное оливковое масло, которое прошло нейтрализацию, отбеливание и дезодорацию, либо смесь рафинированного и нерафинированного масел.

Поэтому, выбирая оливковое масло нужно понимать, что дешевым оно быть не может.

Это обусловлено тем, что оливки собирают не круглогодично, а только зимой и вручную. Одно дерево дает около 8 кг оливок, а для производства 1 л масла нужно 5 кг оливок.

Самое лучшее оливковое масло

Как выбрать оливковое масло правильно? Самым вкусным и полезным оливковым маслом является масло первого холодного отжима (Extra Virgin).

Это масло, которое не подвергалось никакой термической обработке и сохранило максимальное количество полезных веществ: антиоксиданты и биологически активные вещества из оливок. Но наиболее ценится нефильтрованное масло.

 Самым главным показателем качества является кислотность.

Уровень кислотности оливкового масла определяется содержанием в нем олеиновой кислоты в 100 гр. масла: чем ниже кислотность, тем выше качество.

Масло оливы высокого качества должно иметь кислотность не более 0,8%, а вот масло с 0,5% считается лечебным.

 Очень качественное и вкусное органическое оливковое масло от Gaea.

Обладает отменным качеством, а также приятным вкусом и ароматом оливковое масло холодного отжима от California Olive Ranch.

Лучшие производители оливкового масла

• Италия
• Испания
• Греция
• Тунис.

Причем, Испания в три раза больше производит масла, чем Греция, но при этом масла класса Extra Virgin у них всего пятая часть от всего объема. А вот Греция при меньших объемах, производит 80% высококачественного оливкового масла, при этом отличное цена-качество.

Масло других стран существенно уступает по качеству греческому. Это объясняется тем, что оливковые деревья обильно поливают, из-за чего существенно падает концентрация полезных веществ в оливках. А чтобы масло приблизить к стандартам качества, производители добавляют греческого оливкового масла.